DomovEkipaO nasCenik storitevSplošni pogoji

POZDRAVLJENI V DESTILARNI BROKEN BONES!

POZDRAVLJENI V DESTILARNI BROKEN BONES!

Marsikaj se je moralo zgoditi, da smo sedaj tukaj. O (naj)pomembnejših prelomnicah si lahko preberete v naslednjih vrsticah.

broken bones08Nastanek civilizacije je tesno povezan z alkoholnimi pijačami. Prvi dokazi o fermentaciji segajo v obdobje pred 13.000 leti, na področje Levanta, kjer so našli najstarejše ostanke piva. Kitajci in Indijci, predvsem pa Perzijci, ki so v 8. stoletju iznašli alembični kotel za destilacijo dišav, so pomembno vplivali na izdelavo alkoholnih pijač. Iz Bližnjega vzhoda se je tehnologija razširila v Italijo, kjer so v 12. stoletju v Salernu odprli šolo destilacije. V 15. stoletju Irci začno destilirati viski, stoletje kasneje jim sledijo Škoti. Ne dolgo za tem Nizozemci ustvarijo genevre, pijačo z dodatkom brina in drugih zelišč, ki se kasneje razvije v gin. V Ljubljani so v 17. stoletju italijanski priseljenci odprli prve žganjekuhe, ki so se v različnih oblikah obdržale do sredine 20. stoletja. Potem pa je bilo potrebno kar šestdeset let za prvo novo – destilarno Broken Bones!

Broken Bones združuje tradicijo vinogradništva in žganjekuhe treh družin; Marušičev (Opatje selo), Osojnikov (Studenice) in Preskarjev (Donačka gora). Boštjan Marušič eksperimentira z vinom, penino in pivom. Leta 2018 postane uradno tudi pokuševalec vin in leta 2020 diplomira iz destilacije viskijev na IBD v Londonu. Borut Osojnik s kotlom očetove izdelave razvija različna žganja od slivovke do absinta. Polona Preskar s sestro leta 1998 prevzame očetov vinograd in opravi senzorični tečaj na Biotehniški fakulteti v Ljubljani.

Poleti 2012 Borut predlaga Boštjanu, da združita moči in ustvarita slovenski viski. Zgodba se začne z razvijanjem kotla in željenega stila viskija. Po letih poskusov in izboljšav se julija 2016 začnejo v sodih starati prvi viskiji.
Leto 2016 je dobesedno prelomno tudi za ime destilarne. Boštjan si julija ob koncu destilacije viskija zlomi nogo, Borut pa deset dni kasneje nos. In ime destilarne – Broken Bones – je bilo rojeno!

Broken Bones viski
broken bones03Edinstvenost smo dosegli z uporabo sodov iz lesa slovenskega hrasta gradna, ki da viskiju polnost in poudari cvetne in sadne note. Za kompleksnejše arome njegovo zorenje poteka tudi v sodih iz ameriškega belega hrasta, v katerih se je pred tem staral bourbon znanih ameriških destilarn. Dimljena različica je narejena iz dimljenega slada, za dodaten okus pa proces staranja zaključimo v sodih, v katerih so bili shranjeni najmočnejši dimljeni viskiji z otoka Islay.

Broken Bones gin
broken bones02Do festivala Whisky Show v Londonu 2017 je teklo vse kot namazano. Tam sta Boštjan in Borut poskušala viskije, Polona pa gine … Po intenzivnem eksperimentiranju z oblikami kotlov in recepturami ter več kot sto testnih destilacijah 21. maja 2018 na Gin vikendu v Portorožu javnosti prvič predstavimo, kar je všeč nam – Broken Bones London Dry gin! Nato se je vse začelo odvijati zelo hitro: septembra distribucija v Veliki Britaniji, decembra predstavitev novega gina Broken Bones Navy Strength Gin. Broken Bones London Dry Gin februaja 2019 osvoji naziv Best Slovenian London Dry Gin na tekmovanju World Gin Awards, Broken Bones Navy Strength pa junija World Best v razredu Navy Strength na tekmovanju Gin Guide Awards. Decembra 2019 predstavimo Broken Bones Ljubljana Dragon Gin … Broken Bones gine združuje edinstven svež in eteričen brinov značaj, ki jim ga daje preplet tradicionalnega načina izdelave in dodanih izbranih lokalnih začimb.

broken bones05In sedaj smo tu. Maja 2019 odpremo vrata destilarne Broken Bones. Tu destiliramo gin in viski, razvijamo nove okuse destilatov, predvsem pa z velikim veseljem (o)srečujemo vas.

Dobrodošli!

Oglasno sporočilo
foto: Broken Bones


rssfeed Vam je bil članek všeč? Spremljajte nas preko RSS kanala. Če vam je bil članek všeč, ga delite s prijatelji.

Email Drucken Favoriten Twitter Facebook Myspace Stumbleupon Digg Technorati blogger google reddit Yahoo
 
Pasica
 
Pasica

Iskalnik

Naj tretje mnenje 2013

dolinar-NTM

S sklepno prireditvijo se je končala že tretja sezona nagradne igre Naj tretje mnenje. Naziv Naj tretje mnenje 2013 si je tokrat privozil Danijel Dolinar. Danijel je v seštevku treh kategorij osvojil 31 točk. Drugo mesto je pripadlo Daši Sitar, tretje pa sta si razdelila Nina Zalaznik in Marko Metljak.

Kaj je Naj tretje mnenje?

Twitter

Pridruži se nam na facebooku


© CarAndUser.com | 2020 | Vse pravice pridržane | info@caranduser.com